La Viande Fraîche Quantité
Poids
Les Rôtis Avec os Echine 7,90€ le Kg Carré de
côtes 7.90€ le Kg Rouelle (1,5kg mini) 7.90€ le Kg Sans os Filet 10.90€ le Kg Epaule 10.90€ le Kg Jambon 10.90€ le Kg Sauté de porc Jambon et / ou épaule 8.00€ le Kg Côtes de porc Echine 8.60€ le Kg Première 8.60€ le Kg Filet mignon (quantité limitée) 17.20€ le Kg Escalopes de jambon 11.30€ le Kg Saucisse au Muscadet (type
Toulouse) 10.30€ le Kg Chipolatas Nature 11.70€ le Kg Persil oignons (de mai à octobre) 11.70€ le Kg Piment paprika (de mai à octobre ) 11.70€ le Kg Ventrèche 6.70€ le Kg Travers 6.70€ le Kg Chair à saucisse Assaisonnée 7.60€ le Kg Chair à pâté Non assaisonnée 5.20€ le Kg le
vrai salé à cuisiner en potée, avec des lentilles ou en choucroute jarret 7.60€ le Kg plat de côte 7.60€ le Kg palette 7.60€ le Kg Filet Mariné en tranche uniquement l'été 12.50€ le Kg Notre charcuterie Quantité
Poids
Terrine 2 Michel Pâté au foie de porc 11.40€ le Kg Terrine de la Ferme Pâté de campagne sans foie 11.40€ le Kg Rillettes A la coupe 12.20€ le Kg En pot de 230 gr 3.20€ Hure à l'ancienne Pâté de tête avec langue 12.20€ le Kg Jambon cuit avec l'os en tranche 15.60€ le
Kg Boudin Noir Aux oignons et chataîgnes 12.50€ le Kg Andouille à cuire 12.20€ le Kg Andouillette 14.20€ le Kg Saucisson cuit à l'ail et au vin
blanc 12.20€ le Kg Grattons du Limousin 15.60€ le Kg Nos salaisons (selon disponibilités) Quantité
Poids
Saucisson sec (330 à 380 g pièce) 20.50€ le Kg Saucisse sèche (100 à 150 g pièce) 20.50€ le Kg Chorizo (110 à 150 g pièce) 20.50€ le Kg Noix de jambon entière ou 1/2 21.50€ le Kg Noix de jambon tranchée 24.60€ le Kg Bacon tranché 24.60€ le Kg Coppa tranchée 24.60€ le Kg Nos produits traiteurs Quantité
Poids
Boudin blanc au cognac (novembre à décembre) 12.80€ le Kg Rôti cuit (tranché) 16.50€ le
Kg Pâté de Pâques (pâté de viande aux oeufs) 2.70€ la part Les abats Quantité
Poids
Foie( entier) 5.80€ le
Kg Coeur 5.80€ le Kg Rognon 7.50€ le Kg Langue 5.80€ le Kg Foie ( en tranche) 7.50€ le Kg Porc en demi gros Quantité
Poids
Porc entier ou 1/2 En carcasse 3.40€ le Kg Découpe comprise 4.20€ le Kg 1/4 de carcasse (en
carcasse) 3.80€ le Kg Tête avec langue 9.00€ l'unité tête coupée en 2 ou en 4 10€ l'unité Nos conserves Quantité
Poids
Charcuterie Rillettes 300 g (20€ / Kg) 6.00€ le bocal Hure à l'ancienne pâté de tête avec langue - 300 g
(20€ / Kg) 6.00€ le bocal Terrine de la
ferme Pâté de campagne - 300 g (20€ / Kg) 6.00€ le bocal Terrine 2 Michel Pâté au foie de porc - 300 g (20€ /
Kg) 6.00€ le bocal Jambonneau 300g ( 20/kg) 6.00€ le bocal Rillettes (180g) (23.33€/kg) 4.20€ le bocal Hure à l'ancienne (180g) (23.33€/kg) 4.20€ le bocal Terrine de la Ferme (180g) (23.33€/kg) 4.20€ le bocal Terrine des 2 Michel (180g) (23.33€/kg) 4.20€ le bocal Mousse de foie au Cognac ( 180g) (23.33€/kg) 4.20€ le bocal Grattons du Limousin (180g) (23.33€/kg) 4.20€ le bocal Tarti Boudi (180g) (boudin à tartiner 23.33€/kg) 4.20€ le bocal Terrine de Pieds (180g) (23.33€/kg) 4.20€ le bocal Plats cuisinés Sauté de porc à la moutarde 500 g (23.80€ / Kg) 11.90€ le bocal Sauté de porc au Curry 500 g (23.80€ / Kg) 11.90€ le bocal Saucisses au Muscadet 500 g (23.80€ / Kg) 11.90€ le bocal Rôti de porc confit 500 g (23.80€ / Kg) 11.90€ le
bocal Sauté de porc
Marengo 500g ( 23.80€/kg) 11.90€ le bocal Sauté de Porc aux Pruneaux 500g ( 23.80€/kg) 11.90€ le bocal Rougail saucisses (500g) ( 23.80€/kg) 11.90€ le bocal Rougail saucisses (250g) (24€/kg) 6.00€ le bocal L'agneau Quantité
Poids
Côtes d'agneau 17.80€ le Kg Gigot désossé ( entier ou tranches) 19.80€ le Kg Gigot avec os entier 17.60€ le Kg Epaule
entière avec os (palette enlevée) 15.00€ le Kg Poitrine 9.60€ le Kg Collier 9.60€ le Kg Merguez 12.60€ le Kg Agneau entier ou 1/2 (découpe comprise) 12.00€ le Kg Epaule
agneau désossée 17.60€ le Kg Cochon de lait ( à
Noël ou à Pâques) Quantité
Poids
Cochon de lait
farci ( 10 à 12 kg) farces Limousine, Charentaise, 9.90€ le Kg Cuissot de porcelet non farci 11.00€ le Kg Rôti de porcelet farci 12.50€ le Kg Cochon de lait non farci inferieur à 11kg 7.00€ le Kg Epaule de porcelet farcie désossée 12.00€ le Kg farcie non désossée (
palette enlevée) 10.00€ le Kg Cuissot de porcelet farci 13.50€ le Kg farce
Limousine (pour Noël) 8.30€ le Kg farce Charentaise 8.30€ le Kg