La Viande Fraîche Quantité
Poids
Les Rôtis Avec os Echine 9.40€ le Kg Carré de côtes 9.40€ le Kg Rouelle (1,5kg mini) 9.90€ le Kg Sans os Filet 13.50€ le Kg Epaule 13.50€ le Kg Jambon 13.50€ le Kg Sauté de porc Jambon et / ou épaule 9.90€ le Kg Côtes de porc Echine 10.50€ le Kg Première 10.50€ le Kg Filet mignon (quantité limitée) 21.40€ le Kg Escalopes de jambon 13.40€ le Kg Saucisse au Muscadet (type Toulouse) 12.20€ le Kg Chipolatas Nature 14.20€ le Kg Persil oignons (de mai à octobre) 14.20€ le Kg Piment paprika (de mai à octobre ) 14.20€ le Kg Ventrèche 8.40€ le Kg Travers 8.40€ le Kg Chair à saucisse Assaisonnée 8.90€ le Kg Chair à pâté Non assaisonnée 6.00€ le Kg le
vrai salé à cuisiner en potée, avec des lentilles ou en choucroute jarret 9.20€ le Kg plat de côte 9.20€ le Kg palette 9.20€ le Kg Filet Mariné en tranche uniquement l'été 15.60€ le Kg Notre charcuterie Quantité
Poids
Terrine 2 Michel Pâté au foie de porc 13.60€ le Kg Terrine de la Ferme Pâté de campagne sans foie 13.60€ le Kg Rillettes A la coupe 14.50€ le Kg En pot de 230 gr 3.90€ Hure à l'ancienne Pâté de tête avec langue 14.50€ le Kg Jambon cuit avec l'os en tranche 19.50€ le Kg Boudin Noir Aux oignons et chataîgnes 15.60€ le Kg Andouille à cuire 14.80€ le Kg Andouillette 17.80€ le Kg Saucisson cuit à l'ail et au vin blanc 14.60€ le Kg Grattons du Limousin 18.50€ le Kg Terrine de Pieds 15.60€ le Kg Nos salaisons (selon disponibilités) Quantité
Poids
Saucisson sec (330 à 380 g pièce) 28.60€ le Kg Saucisse sèche (100 à 150 g pièce) 28.60€ le Kg Chorizo (110 à 150 g pièce) 28.60€ le Kg Noix de jambon entière ou 1/2 29.00€ le Kg Noix de jambon tranchée 34.50€ le Kg Bacon tranché 34.50€ le Kg Coppa tranchée 34.50€ le Kg Poitrine séchée 15.50€ le Kg Nos produits traiteurs Quantité
Poids
Boudin blanc au cognac (novembre à décembre) 16.80€ le Kg Rôti cuit (tranché) 19.60€ Les abats Quantité
Poids
Foie( entier) 6.50€ le Kg Coeur 6.50€ le Kg Rognon 9.00€ le Kg Langue 6.50€ le Kg Foie ( en tranche) 9.00€ le Kg Porc en demi gros Quantité
Poids
Porc entier ou 1/2 En carcasse 4.20€ le Kg Découpe comprise 5.30€ le Kg Porc 1/4 en carcasse 4.50€ le Kg découpé 5.70€ le Kg Tête avec langue 9.00€ l'unité tête coupée en 2 ou en 4 10€ l'unité Nos conserves Quantité
Poids
Charcuterie Rillettes 300 g (26.66€ / Kg) 8.00€ le bocal Hure à l'ancienne pâté de tête avec langue - 300 g (26.66€ / Kg) 8.00€ le bocal Terrine de la ferme Pâté de campagne - 300 g (26.66€ / Kg) 8.00€ le bocal Terrine 2 Michel Pâté au foie de porc - 300 g (26.66€ / Kg) 8.00€ le bocal Jambonneau 300g ( 26.66/kg) 8.00€ le bocal Rillettes (180g) (31.11€/kg) 5.60€ le bocal Hure à l'ancienne (180g) (31.11€/kg) 5.60€ le bocal Terrine de la Ferme (180g) (31.11€/kg) 5.60€ le bocal Terrine des 2 Michel (180g) (31.11€/kg) 5.60€ le bocal Mousse de foie au Cognac ( 180g) (31.11€/kg) 5.60€ le bocal Grattons du Limousin (180g) (31.11€/kg) 5.60€ le bocal Tarti Boudi (180g) (boudin à tartiner 31.11€/kg) 5.60€ le bocal Terrine de Pieds (180g) (31.11€/kg) 5.60€ le bocal Plats cuisinés Sauté de porc à la moutarde 500 g (32€ / Kg) 16.00€ le bocal Sauté de porc au Curry 500 g (32€ / Kg) 16.00€ le bocal Saucisses au Muscadet 500 g (32€ / Kg) 16.00€ le bocal Rôti de porc confit 500 g (32€ / Kg) 16.00€ le bocal Sauté de porc Marengo 500g ( 32€/kg) 16.00€ le bocal Sauté de Porc aux Pruneaux 500g ( 32€/kg) 16.00€ le bocal Rougail saucisses (500g) (32€/kg) 16.00€ le bocal Rougail saucisses (250g) (32.00€/kg) 8.00€ le bocal L'agneau Quantité
Poids
Côtes d'agneau 25.90€ le Kg Gigot désossé ( entier ou tranches) 28.90€ le Kg Gigot avec os entier 23.90€ le Kg Epaule entière avec os (palette enlevée) 21.60€ le Kg Poitrine 12.80€ le Kg Collier 14.90€ le Kg Merguez 16.50€ le Kg Agneau entier ou 1/2 (découpe comprise) 16.50€ le Kg Epaule agneau désossée 25.20€ le Kg Cochon de lait ( à
Noël ou à Pâques) Quantité
Poids
Cochon de lait farci ( 10 à 12 kg) farces Limousine, Charentaise, 12.60€ le Kg Cuissot de porcelet non farci 14.80€ le Kg Rôti de porcelet farci 17.50€ le Kg Cochon de lait non farci inferieur à 11kg 9.00€ le Kg Epaule de porcelet farcie désossée 15.90€ le Kg farcie non désossée ( palette enlevée) 13.60€ le Kg Cuissot de porcelet farci 17.50€ le Kg farce Limousine (pour Noël) 11.00€ le Kg farce Charentaise 11.00€ le Kg
