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Conditions de vente : tarifs au 01/01/2017

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Sur le marché de : 

La Viande Fraîche

Quantité

Poids

Les Rôtis
    Avec os
        Echine 7,90€ le Kg
        Carré de côtes 7.90€ le Kg
        Rouelle (1,5kg mini)7.90€ le Kg
    Sans os
        Filet 10.90€ le Kg
        Epaule 10.90€ le Kg
        Jambon 10.90€ le Kg
Sauté de porc Jambon et / ou épaule 8.00€ le Kg
Côtes de porc
    Echine 8.60€ le Kg
    Première 8.60€ le Kg
Filet mignon (quantité limitée) 17.20€ le Kg
Escalopes de jambon 11.30€ le Kg
Saucisse au Muscadet (type Toulouse) 10.30€ le Kg
Chipolatas
    Nature 11.70€ le Kg
    Persil oignons ( en été)11.70€ le Kg
    Piment paprika (en été et automne)11.70€ le Kg
Ventrèche 6.70€ le Kg
Travers 6.70€ le Kg
Chair à saucisse Assaisonnée 7.60€ le Kg
Chair à pâté Non assaisonnée 5.20€ le Kg
le vrai salé à cuisiner en potée, avec des lentilles ou en choucroute
    jarret 7.60€ le Kg
    plat de côte 7.60€ le Kg
    palette 7.60€ le Kg

Notre charcuterie

Quantité

Poids

Terrine 2 Michel Pâté au foie de porc 11.40€ le Kg
Terrine de la Ferme Pâté de campagne sans foie 11.40€ le Kg
Rillettes
    A la coupe 12.20€ le Kg
    En pot de 230 gr 3.20€
Hure à l'ancienne Pâté de tête avec langue 12.20€ le Kg
Jambon cuit avec l'os en tranche 15.60€ le Kg
Boudin Noir Aux oignons et chataîgnes 12.50€ le Kg
Andouille à cuire 12.20€ le Kg
Andouillette 14.20€ le Kg
Saucisson cuit à l'ail et au vin blanc 12.20€ le Kg
Grattons du Limousin 15.60€ le Kg

Nos salaisons (selon disponibilités)

Quantité

Poids

Saucisson sec (330 à 380 g pièce) 20.50€ le Kg
Saucisse sèche (100 à 150 g pièce) 20.50€ le Kg
Chorizo (110 à 150 g pièce) 20.50€ le Kg
Noix de jambon entière ou 1/2 21.50€ le Kg
Noix de jambon tranchée 24.60€ le Kg
Bacon tranché 24.60€ le Kg
Coppa tranchée 24.60€ le Kg

Nos produits traiteurs

Quantité

Poids

Boudin blanc au cognac (novembre à décembre) 12.80€ le Kg
Rôti cuit (tranché) 16.50€ le Kg
Pâté de Pâques (pâté de viande aux oeufs) 2.70€ la part
Pâté de viande et pommes de terre 5.20€

Les abats

Quantité

Poids

Foie( entier) 5.80€ le Kg
Coeur 5.80€ le Kg
Rognon 7.50€ le Kg
Langue 5.80€ le Kg
Foie ( en tranche) 7.50€ le Kg

Porc en demi gros

Quantité

Poids

Porc entier ou 1/2
    En carcasse 3.40€ le Kg
    Découpe comprise 4.20€ le Kg
1/4 de carcasse (en carcasse) 3.80€ le Kg
Tête avec langue 9.00€ l'unité
    tête coupée en 2 ou en 4 10€ l'unité

Nos conserves

Quantité

Poids

Charcuterie
    Rillettes 300 g (20€ / Kg)6.00€ le bocal
    Hure à l'ancienne pâté de tête avec langue - 300 g (20€ / Kg)6.00€ le bocal
    Terrine de la ferme Pâté de campagne - 300 g (20€ / Kg)6.00€ le bocal
    Terrine 2 Michel Pâté au foie de porc - 300 g (20€ / Kg)6.00€ le bocal
    Jambonneau 300g ( 20/kg)6.00€ le bocal
Plats cuisinés
    Sauté de porc à la moutarde 500 g (23.80€ / Kg)11.90€ le bocal
    Sauté de porc au Curry 500 g (23.80€ / Kg)11.90€ le bocal
    Saucisses au Muscadet 500 g (23.80€ / Kg)11.90€ le bocal
    Rôti de porc confit 500 g (23.80€ / Kg)11.90€ le bocal
    Sauté de porc Marengo 500g ( 23.80€/kg)11.90€ le bocal
    Sauté de Porc aux Pruneaux 500g ( 23.80€/kg)11.90€ le bocal

L'agneau

Quantité

Poids

Côtes d'agneau 17.80€ le Kg
Gigot désossé ( entier ou tranches) 19.80€ le Kg
Gigot avec os entier 17.60€ le Kg
Epaule entière avec os (palette enlevée) 15.00€ le Kg
Poitrine 9.60€ le Kg
Collier 9.60€ le Kg
Merguez 12.60€ le Kg
Agneau entier ou 1/2 (découpe comprise) 12.00€ le Kg
Epaule agneau désossée 17.60€ le Kg

Cochon de lait ( à Noël ou à Pâques)

Quantité

Poids

Cochon de lait farci ( 10 à 12 kg) farces Limousine, Charentaise, 9.90€ le Kg
Cuissot de porcelet non farci 11.00€ le Kg
Rôti de porcelet farci 12.50€ le Kg
Cochon de lait non farci inferieur à 11kg 7.00€ le Kg
Epaule de porcelet
    farcie désossée 12.00€ le Kg
    farcie non désossée ( palette enlevée)10.00€ le Kg
Cuissot de porcelet farci 13.50€ le Kg
farce Limousine (pour Noël) 8.30€ le Kg
farce Charentaise 8.30€ le Kg